Коледни рецепти за храна от Албена Тодорова

Вече 8 години Албена Тодорова споделя опита си в приготвянето на храна за своето семейство в блога си „В кухнята с Бени“. „Натрупаха се и опит, и рецепти…У дома не постим, но се придържам към балансиран начин на хранене. Натрупала съм рецепти.
Хората подценяват постната храна, но има много възможности за комбиниране. Комбинация между картофи и ориз например става много вкусно, колкото и странно да звучи. Има много продукти в есенния сезон – зеле, праз, картофи, грах, боб….гъбите винаги са вариант за цялата година, получават се вкусни яхнии,супи….Имам богата гама от рецепти.“ „Веднага казвам, тъй като ме помолха читатели за постни рецепти и подготвям една – баницата с праз, изключително лесна. Важно е да имаме хубави кори, независимо дали ние си ги точим или са купени, задушавама праза и навиваме. Получава се изключително вкусно! Така че баница с праз, баница с тиква, баница с ябълки, с кисело зеле…има много възможности за вкусна традиционна баница в постен вариант.“ „На фона на всичко, което се случва около нас – поскъпване на продукти, бих казала, че постните са все още на достъпна цена. Хубавото при тях е, че с малко можим да нахраним много хора – с пакет от половин килограм, за 4 лв. например, можем да нахраним четирима души, без добавките….Ако се придържаме към традицията – грах, боб, леща, картофи, ориз; можем доа се справим с ежедневното меню, без то да натежава на бюджета ни.“