100 килограма фасул сготви Ути Бъчваров в Добрич

Боб по добруджански приготви в неделния ден Ути Бъчваров в центъра на Добрич. Според него това е една от най-вкусните гозби. За направата на 2500 порции той и екипът му използваха 100 кг добруджански боб, както и продукти и подправки от този край.
В подготовката на продуктите и раздаването на ястието се включиха и ученици от Професионалната гимназия по туризъм „Пейо Яворов“ (ПГТ) от Добрич. Ути Бъчваров каза, че за щастие все още се отглежда български фасул и това е точно в Добруджа. „Неповторимият вкус на фасула се получава от лука, морковите, целината, пиперките, с които ври, а след като бобът е почти готов, му се добавят солта и доматите“, казва известният кулинар. Той направи и уточнението, че в Добруджа размерът има значение. „Когато се чувстваш част от тази шир и ти трябва да се разгърнеш, да готвиш с размах.“ Той сподели, че през ноември месец е поканен в Генерал Тошево на празника на Добруджанската сарма и кюфтето. „Навсякъде му казваме сарми, сармички, само в Добруджа е сарма, защото е голяма и се сервира по една“, каза с усмивка Бъчваров.